导读：廉价食物来替代早餐，不吃早餐，工作、学习的效率会下降，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗。廉价食物来替代早餐，一起来看！
1、白开水
早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。
2、豆浆
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那么，豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢?连豆渣一起喝!据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。
3、牛奶
牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
4、酸奶
早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。
这些早餐别碰
1、“回味早餐”早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。
不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
2、“营养”早餐早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。
很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。
3、传统风味早餐早餐内容：油条、豆浆
从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
但是油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
我国古语有云：“早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。”这正好与西方的 “早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士， 晚餐吃得像贫民”不谋而合。可见，早餐对于人们的身体健康意义重大，因此绝不容忽视。然而，由于工作紧张，没时间吃早饭，没胃口，不想吃，睡懒觉，减肥等原因，很多人都没有意识到不吃早餐给他们的健康带来的潜在危害。
危害一：诱发低血糖，降低学习和工作效率
早餐是睡眠之后的第一次进餐，与上一次进餐相隔7-8小时，上一顿的食物早已被消化殆尽，血糖也降到了较低的水平，若不吃早餐或吃低质量的早餐，就会出现低血糖的现象，人会感到倦怠、暴躁、思维无法集中、精神不振、头昏眼花、冒冷汗等不良反应，从而影响学习效率和工作效率。
危害二：影响儿童青少年生长发育
儿童青少年正处于生长发育期，而且面临繁重的学习压力，如果不吃早餐去上学，机体为了维持生命活动及新陈代谢等的需要，常动用蛋白质产能，很不经济。蛋白质主要参与新陈代谢、构成和修复组织及在生命活动中起重要作用，若因为能量不足而被消耗，会直接影响儿童青少年的生长发育。
危害三：容易发胖
有人认为不吃早餐就可以减少摄入的热量而起到减肥的作用，其实这种认识是错误的。不吃早餐的人群，在吃午餐的时候势必处于饥饿状态，不知不觉就吃多了，而且在食物的正确选择上必然也存在缺乏判断的问题，所以容易使得热能摄入过剩，久而久之，身体不堪重负，极易造成脂肪堆积，导致肥胖。
危害四：易患胆结石
研究发现，胆结石的发生与不吃早餐的习惯有关。其原因是空腹时胆汁分泌减少, 胆汁的成分也发生变化, 其中胆酸含量减少, 而胆固醇在胆囊中沉积, 长此以往, 胆囊中的胆固醇越来越多,就容易产生胆结石。
危害五：诱发胃肠道疾病
经过一夜睡眠, 早晨肠内食物已消化殆尽, 急需补充。早餐吃不好, 午饭必然饭量大增,甚至暴饮暴食，造成胃肠道负担过重, 导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。不吃早餐成习惯，还可造成胃结肠反射作用失调而引起便秘，长期如此可能导致更严重的病变。
危害六：诱发心血管疾病
人在睡眠过程中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量丢失，血液粘稠，血流缓慢，使血液中的血小板容易粘聚在一起，再加上紧张的工作和学习，易引起心脏的血流量不足，从而增加心脏病发生的机率。
