导读：如何解油腻？由于春节期间食用油腻食物、喝酒、熬夜等原因，所以“脂肪血”的比例明显增多。那你知道如何解油腻？下面由小编告诉你！
一、为什么要解油腻
由于春节期间食用油腻食物、喝酒、熬夜等原因，沈阳曾经在春节后的献血者中发现“脂肪血”的比例明显增多。左侧三支试管内为不合格的脂肪血样本，右侧三支试管内为合格献血的血液样本。
“告诉你饭局后怎么养生。吃得太油腻，喝杯芹菜汁；吃火锅后喝点酸奶，可有效保护胃肠道黏膜；消化不良，饭后喝浓茶或橘皮水；吃蟹后喝生姜红糖水，祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适；饭后吃个柿子，可润肺生津、养阴清燥……”春节期间，亲朋好友聚会少不了。吃饭之余，大家都非常注重养生，在朋友圈里转发着各种为饭局而订制的养生之道。这些方法都靠谱吗？
“吃得太油腻，喝杯芹菜汁，不如吃点凉拌芹菜。”芹菜确实能够去油腻、带走一部分脂肪，但是与芹菜汁相比，凉拌芹菜的维生素、矿物质、膳食纤维等保留得更多，而且还同样可以达到去油腻的作用，“吃点花生米拌芹菜或者腐竹芹菜一类的小菜更能去油腻。”
如果说芹菜汁养生法还有点沾边的话，吃火锅后喝酸奶保护胃黏膜就不太靠谱了。吃火锅时，人们往往会摄入过多的热量，饭后再来杯酸奶无疑会增加总热量，不利于健康。想要保护胃黏膜，可以在吃火锅的过程中喝点酸奶，“酸奶中的乳酸菌可以抑制腐败菌的生长；辛辣的火锅对胃黏膜有刺激，喝酸奶能起到一定的保护作用。”需要注意的是，酸奶不适合在饭前喝，不利于吸收。
“吃得油腻，消化不良，来杯浓茶”是存在了很多年的误区。很多人吃多了都习惯来杯浓茶“刮刮油”。“茶叶中含有鞣酸和茶碱，其中的鞣酸会抑制胃肠道蠕动、抑制胃酸分泌，从而导致消化不良；此外，鞣酸还会与鱼肉中的蛋白质相结合，导致蛋白质凝固，影响蛋白质的吸收。”
吃螃蟹后再来杯生姜红糖水这个养生方案，高玉霞也持反对态度。“脾胃虚寒的人吃螃蟹后有时会出现腹痛、腹泻的现象，严重的甚至会呕吐，吃蟹后喝点生姜红糖水是可以的。不过，糖尿病患者、高甘油三酯血症的人就不适合喝生姜红糖水。”红糖属于单糖，升糖快，而且还会导致甘油三酯升高。“其实吃螃蟹时蘸点姜汁就可以。”至于“饭后吃个柿子能润肺生津”的养生之道，高玉霞说，“除了空腹不适合吃柿子，什么时候吃柿子都润肺生津，不一定等到饭后吃。”
没过正月都是年，接下来这段时间很多市民还少不了吃吃喝喝。聚餐最核心的营养原则是什么？一个非常好执行的总则：一天别吃得太多就行，“如果上顿吃多了，下顿就少吃点，喝点杂粮粥、来碟凉拌菜就行。”
二、油腻食物的危害
1、导致肥胖。在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油，一个月后体重就会增加700-800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。
2、易患心脏病、脑中风。吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作；一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。
3、引发癌症。有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明：饮食中脂肪总量低可减少罹患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的风险。吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。
4、导致性格暴躁。吃得油腻的人更容易发脾气、愤怒以及焦虑。研究人员解释，油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生，从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生，让人情绪稳定与乐观。
三、如何解油腻
1、燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
2、洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
3、玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
4、山药：山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
5、海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显着降低血清胆固醇。
6、银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
7、芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
8、山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。
