导读：血脂反弹如何化解呢？春节假期刚过，让很多患有高血脂的患者胆固醇和甘油三酯的指标又开始反弹了。这是不是因为节日期间吃得“太好”而引起的?该怎么调理?下面小编为你介绍血脂反弹如何化解。
高脂血症是什么
血液中的脂类物质不是以甘油三脂、胆固醇及磷脂的形式存在，因为脂质不溶于水必须与蛋白质结合以脂质蛋白形式存在血液回圈中运转。被结合后的脂蛋白颗粒称血浆蛋白。血浆蛋白有数种但都有相似的结构：它们分别为;1.乳糜 2.极低密度脂蛋白 3.低密度脂蛋白 4.高密度脂蛋白
其中低密度脂蛋白是引起血管阻塞和冠心病及中风的罪魁祸首，所以被称为坏胆固醇。高密度脂蛋白则可以将低密度脂蛋白从血液中运回肝脏，降低血中低密度脂蛋白的水平并防止它在血管壁沉积。高密度脂蛋白 还可以携带血液中1/4―3/4的胆固醇。此外，高密度脂蛋白还可能将过多的胆固醇从动脉粥样斑块中移走，所以被称为好胆固醇。
高脂血症的直接损害是加速全身动脉粥样硬化， 因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致一系列严重后果。动脉粥样硬化引起的肾功能衰竭等都与高脂血症密切相关。大 量研究资料表明，高脂血症是脑中风、冠心病、心肌梗死等疾病的重要危险因素。
此外，高脂血症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高脂血症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血乃至失明、周围血管病变、高尿酸血症。
对于反弹的血脂该怎么办?
关键还是在于控制饮食：平时应尽可能不吃富含脂肪和胆固醇的食物，如动物脂肪和内脏、蛋黄、蟹黄、虾籽等;多吃低脂食物和富含不饱和脂肪酸的鱼类、鱼油、橄榄油、茶籽油等;减少反式脂肪酸，如人造奶油、烘烤和油炸食品等的摄入;应增加膳食纤维的摄入，适当控制总能量和碳水化合物的摄入。
需要强调的是，对于高脂血症患者来说，控制饮食需要持之以恒。只有养成控制饮食的习惯，才能收到调整血脂的效果。尤其对于原发性高脂血症患者来说，饮食治疗能使血胆固醇下降2%至8%，对甘油三酯的降低作用则更为明显。合理的饮食还能使降脂药物发挥更好的作用。
除了要改善生活方式，合理饮食、增加运动以及用适合的药物进行治疗外，高脂血症患者特别是其中的老年患者，应每年检查一次血脂，即使血脂病症已经得到控制的患者，也需要每隔半年就检查一次。伴有心血管病的患者，在季节交替的时候，务必到医院检查血脂，一旦发现异常，就应当尽早治疗。
相关饮食
高血脂的饮食疗法
健康生活治疗高血脂食物选择要点
（1）节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。
（2）多食用鱼类（尤其是海产鱼类）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。
（3）控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。
（4）用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。
（5）多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。
（6）已发现许多食品具有降血脂作用：
①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。
②茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。
③香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。
④洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
⑤大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
⑥茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。
⑦鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。
⑧植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
⑨其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。
一日食谱举例
早餐：去脂牛奶250毫升（脱脂牛奶250克），玉米面发糕（玉米面100克），拌莴笋丝150克（莴笋150克）。
午餐：馒头或米饭100克（面粉或大米100克），炖豆腐（海米15克，香菇25克，豆腐100克），炒茄丝（茄子100克）。
晚餐：馒头或米饭（面粉或大米100克），西红柿炒圆白菜（西红柿50克，圆白菜100克），清炖鸡块（鸡块100克）。
全日烹调用油10克。以上食谱含热能1682千卡（7.03兆焦耳）
