导读：初春吃什么好？经过了一冬天的食补，在初春季节里就要逐渐开始改变饮食习惯了。今天，小编就来告诉大家初春吃什么好，希望对大家有帮助。
甘蔗胡萝卜猪骨汤
中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。
用料：猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮几片，葱，姜。
做法：
1、陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟（这时候可以看到锅里水挺脏的，表面有很多浮沫）。
2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片。
3、砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火（如有浮沫要撇干净）。
4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时。
5、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉（可不放），即可。
初春吃什么食物好
1、山药
从中医上讲，山药具有生津益肺，补脾养胃，补肾涩精的作用。而春季，乍暖还寒，不宜吃冷食。而通过进补山药，可以通过一个春天的调养，将肠胃调节到最佳。这样，在夏季来临的时候，减少因吃冷饮，而出现肠胃疾病的概率。
2、动物肝脏
常见的有猪肝、羊肝。通过进食这两种食物，养血明目、补肝养肝的作用。而春季，是各种细菌真菌快速繁殖的时节，所以人体的排毒，非常重要。通过进食动物肝脏，可以调养，人自身最大的排毒器官，肝脏。可以说是，吃那补哪。
3、韭菜
韭菜作为日常生活中，经常食用的蔬菜，其营养价值，非常不错。韭菜的主要营养成分有维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、维生素C、维生素B1以及矿物质等。而在春天，多进补维生素矿物质等营养成分，可以在短时间内，修复人体在冬季，留下的各种潜在问题。
4、芝麻
平常生活中，最常见的是黑芝麻，当然，也有白芝麻这一品种。芝麻富含脂肪油，同时含有丰富的棕榈酸、花生酸、油酸、叶酸、烟酸、亚油酸、维生素E、多量钙和蛋白质等营养物质。对于春天肝脏的滋养，具有非常好的效果。
5、柿子椒
在一些医学研究报告中，春季，适合进补大量的维生素和矿物质。而柿子椒，维生素C的含量，非常高，超过多数蔬菜水果的含量。在某种程度上，能增加人体的体力。适合春季人群，对于营养成分的需要。
