闷热、潮湿是夏季的特点，吃点清凉爽口的凉面在一定程度上能起到解暑的作用。但是，现代人生活中对空调的依赖性越来越强，不管是办公场所、家里还是饭店，常常是冷气扑面，因此身体很少出汗，这时，吃凉面就不如吃热汤面对健康更有利。此外，从保护肠胃的角度考虑，老年人、产妇、脾胃虚寒者也应少吃或不吃凉面。
吃点热汤面，让身体适度出汗，可以带走体内的暑湿之邪。热汤面不仅可以预防暑湿所导致的疾病，还有一定的治疗作用。如果夏天吹空调感冒了，出现鼻塞、流鼻涕、头痛等症状，不妨煮一碗热汤面，加入葱白及胡椒面，趁热吃下，出汗后，症状就能有明显改善。面条在水煮过程中大约20%的B族维生素溶解在汤里，因此吃面时最好连汤一起喝。
