养生导读：茯苓别名白茯苓、松苓。《神农本草》把茯苓列为上品，谓其“久服安魂养神，不饥延年”。慈禧太后将茯苓当做养生益寿要药，不但自己食用，还将茯苓制成茯苓饼，赏赐给大臣。茯苓的益寿作用可见一斑，其药性平和，可广泛应用于各种疾病的治疗。那么秋季养生怎么吃茯苓呢?
茯苓的食用价值
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。与其它的滋补药物相比，茯苓最突出的特点就是其药性刚柔相济，既有显著的治病保健功效，又不至于药性过猛而对人体有所损伤。
现代医学研究发现，茯苓中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其主要的医用保健成分为茯苓聚糖和三萜类化合物，此外，它还含有麦角甾醇、树胶、甲壳质、甾醇、卵磷脂、右旋葡萄糖、腺嘌呤、组胺酸、胆碱、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等生物活性成分。
最新发现的功效茯苓中的主要成分为茯苓聚糖，含量很高。对多种细菌有抑制作用，能降胃酸，对消化道溃疡有预防效果，对肝损伤有明显的保护作用，有抗肿瘤的作用，能多方面对免疫功能进行调节，能使化疗所致白细胞减少加速回升，并有镇静的作用。
