世界癌症研究基金会公布的一份报告显示，在12种主要癌症中，有39%的病例是可以通过改善饮食、加强锻炼和减少饮酒等加以预防的，健康的生活方式可将癌症几率降低1/3。
专家将生活中一些防癌的注意事项用数字进行了概括，以便读者记忆。
“1”：每天1斤(500克)果蔬
美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。按照《中国居民膳食指南》(2007版)的建议，每人每天最少应摄入500克果蔬。
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