蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚哪些是有毒的蘑菇，如何识别有毒蘑菇，谨防食物中毒，也是重中之重。
1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。
选购提醒：为了卖相好延长"保鲜期"，不法商贩竟用荧光增白剂泡制蘑菇。
2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
3.观颜色：毒蘑多呈金黄粉红白黑绿。无毒蘑菇多为咖啡淡紫或灰红色。
4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
6.如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用，如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取催吐洗胃导泻等有效措施进行处理，并及时送医院诊治。
为了我们自己和家人的身体健康大家还是多加注意哦！
