[制法] 先将鲜芦根、鲜生地、鲜石斛洗净，放入药锅内加水适量，煮沸后再文火熬30分钟取汁备用。把粳米放入锅内，注入清水适量，置武火烧沸，再加入药汁，用文火继续煮熟即可。
[功效] 养阴生津，降糖止渴。
[按语] 鲜药是中医传统用药的特色之一，具有悠久的历史。使用鲜药的好处是保持了天然药物的原有性味，气味俱存，具润燥之性较强的特点。石斛被《神农本草经》列为上品，具有健脾养胃，生津止渴之效。现代研究证实，石斛有明显降血糖作用，还有延年益寿，润肤养颜的作用。鲜地黄最善养阴凉血、化瘀血、生新血。鲜芦根甘寒，有解热镇静作用，又是止呕良药，适用于口渴心烦、胃热呕吐等。三味均鲜用，养阴清热之功更显着，尤其适用于身体消瘦，阴虚火旺，兼见热结便秘者。
