导读：孩子的饮食原则有哪些？在日常生活中家长一直都非常重视孩子的饮食健康。那么孩子的饮食原则到底有哪些呢？小编这就来告诉大家：孩子的饮食原则到底有哪些？希望对各位有帮助。
一、孩子的饮食原则
1、孩子的饮食原则
每一位妈妈都希望自己的孩子健康成长，因此不论在饮食还是生活方面都十分重视。很多家长都有这样一种看法，以为有营养的食物就一定对孩子身体有好处，其实并不是这样，由于孩子身体的特殊性，在孩子饮食方面要遵循一定的膳食原则，那么孩子的饮食有哪些需要遵循呢？下面就跟着小编一起看一下孩子饮食需要遵循的原则吧。
（1）注重合理的烹调
由于孩子特殊的生理特征，在咀嚼和消化方面比较缓慢。因此在烹饪加工上要重视合理的烹饪。在原料选择上面，要注意选择易于消化的食物，不要选择过硬的食物，不易咀嚼和消化；还有不要选择带壳的蟹、虾等，以免划伤孩子的消化道。含粗纤维较多的食物也应该要避免，例如金针菇、甘蓝等，孩子吃这些粗纤维较多的会引起不消化、腹胀等症状。
在烹饪上面，多选用炖、煮、蒸等烹调方法，这样的烹调方法既营养又容易让食物煮烂，孩子食用时易消化易吸收，切忌一定要少油清淡，不要用煎、炸等烹调方法，煎、炸会使食物油分过多，造成孩子肥胖，另外炸煎的食物比较硬，孩子不易咀嚼甚至还会由于食物的过硬划伤孩子的消化器官，影响孩子的身体健康。
（2）适当补充一些肉类
在孩子很小的时候，由于他们生长发育迅速，因此一定要有充足的营养跟上。肉类营养成分很高，可以适当的给孩子补充一点，例如鸡肉，它的营养成分及其丰富，可以在每星期做一次，补充所需的营养。在做鸡肉时最好选用炖煮的方法，炖煮可以将鸡肉里面的营养充分散发出来，提高孩子对鸡肉营养的充分吸收。
炖煮肉类不会让营养流失过多，可以让孩子吸收营养更丰富。在小孩发育时期，多补一点肉是完全有必要的，适当的补充可以增加孩子骨骼的快速成长。因此在孩子发育时期，要适当的选择动物肉，来提高孩子补益养生的作用，让孩子快速健康成长。
（3）注意少食多餐
小孩的消化系统很特殊，不仅消化缓慢，还有他们的消化道和成人相比要小很多，因此在进餐时要注意掌握进食的量和进食的速度，这对孩子来说很重要。孩子因为很小，他们不知道什么是饱，什么是饿，作为家长一定要合理控制好。
孩子的消化道有限，少食多餐很有必要，每天可以多给孩子喂几次饭，不仅可以让孩子更好的吸收，还可以避免由于一次性进食过多而引起的消化不良，消化功能是促进孩子健康生长的重要因素，因此孩子在发育成长时期一定要注重孩子的饮食，做到少食多餐。
（4）不宜生冷寒凉
由于孩子各个器官都十分敏感，在孩子就餐时，要避免食物温度给孩子带来的刺激。在选择食物的时候，要掌握食物的温度，感知食物温度高低，对孩子会不会造成影响，孩子感知食物的温度要比成年人来的更强烈。
例如家长如果觉得热，那孩子食用时一定会觉得更热，只有家长觉得有点冷时孩子才会觉得刚刚好，因此温度的把握很重要。如果食物过热，不仅给孩子的消化器官带来损失还会影响孩子的食欲，过冷的食物也是一样，它们不仅会刺激到孩子的敏感神经，还会出现腹泻、腹痛等症状。
（5）不宜苦辣辛热
不论是成年人还是小孩，都应该少食刺激性的食物。尤其是孩子，他们的各个器官都比较娇嫩，没有生长完全，因此更不能食用刺激性比较强烈的食物。如果进食太热太辣的食物，容易损耗孩子的气血，导致身体虚弱，影响正常发育。还有一方面，若是进食过辛过辣的食物，会严重伤害身体的各个器官。
2、10种食物对儿童大脑有益
（1）促进孩子大脑发育的食物：鲑鱼
鲑鱼是一种富含脂肪酸的鱼类，常吃鲑鱼可以补充大脑发育成长和改善大脑功能所需的ω-3脂肪酸DHA和EPA。事实上，近期也有研究表明，日常饮食中补充丰富的脂肪酸有利于头脑清晰。
（2）增加孩子记忆力的食物：鸡蛋
众所周知，鸡蛋是蛋白质的重要来源，蛋黄中富含的胆碱有利于记忆的发展。
（3）改善大脑功能的食物：花生酱
落花生和花生酱中含有丰富的维生素E，而维生素E含有能保护神经膜的抗氧化剂及能补充大脑神经能量所需葡萄糖的加硫胺素。
（4）促进孩子大脑发育的食物：谷物
大脑需要不断补充葡萄糖，而谷物中如黑桃的纤维有助于调节葡萄糖进入孩子体内，全麦谷物也富含B族维生素，能补充神经系统的健康营养。
（5）增加孩子记忆力的食物：燕麦粥
燕麦提供大脑优良的能源，孩子们每天早晨的第一餐就应该吃燕麦。
燕麦富含纤维素，能保持孩子早晨在学校上课大脑所需能量。燕麦也是维生素E的重要来源，并且富含我们身体和大脑所需的维生素B、钾、锌。
（6）改善大脑功能的食物：浆果
草莓、樱桃、蓝莓、黑莓……通常情况下，浆果的颜色越艳丽，所含的营养越高。
浆果中有高含量的抗氧化剂，尤其是维生素C，这甚至有助于预防肿瘤疾病。
研究证明草莓及蓝莓提取物有助于改善记忆。吃浆果能能真正得到很多营养，浆果种子中还有一种对大脑发育很好的omega-3脂肪。
（7）促进孩子大脑发育的食物：豆类
豆子的特别源于他们的能量来自蛋白质和复合碳水化合物及纤维加维生素和矿物质，豆类是一种很好的健脑食品。如果孩子的午餐中有豆类，那他们下午的思维水平将达到高峰。
肾豆相比其他豆类含有更丰富的ω-3脂肪酸，大脑发育功能的一个重要元素就是ω-3脂肪酸。
（8）增加孩子记忆力的食物：五颜六色的蔬菜
西红柿、土豆、南瓜、胡萝卜、菠菜，彩色的蔬菜蕴含更丰富的抗氧化剂，能保持脑细胞的健康和茁壮。
（9）改善大脑功能的食物：牛奶和酸奶
乳制品富含蛋白质和维生素B是脑组织必不可少的。牛奶和酸奶也为大脑提供了优质的蛋白质和碳水化合物。
近期研究表明，儿童和青少年需要相比成年人多10倍以上的维生素D才有利于神经肌肉系统和人体细胞的整个生命周期的维生素。
（10）促进孩子大脑发育的食物：瘦牛肉（或肉类替代品）铁是一种重要的矿物质，能帮助孩子集中精力学习和保持精力充沛。瘦牛肉是最好吸收的铁质来源。而牛肉中含有的锌，也有助于儿童记忆。
二、 孩子的饮食习惯
饮食习惯关系到儿童健康，应引起父母足够重视。有些父母出于爱心，长期无原则顺应孩子们不合理饮食要求，常是养成孩子们挑食偏食的一个重要原因。其结果是使孩子得不到促进生长发育的合理营养，产生两极分化——营养不良和肥胖，但两者都存在营养素问题。
父母应该从小就对孩子的饮食行为给予指导，告诉孩子应该吃什么，不应该多吃什么，并要告诫孩子学会控制自己不健康的饮食欲望，逐步确立良好包含行为。
所谓良好饮食习惯，是指饮食习惯能把平衡膳食的四条基本原则即食物多样化、均衡性、适量和个体化原则，全面贯彻落实到日常的饮食行为中去，并使这种饮食行为演变为自己的习惯。凡符合上述原则的饮食行为均可称为良好饮食习惯，反之则称为不良饮食习惯。
1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食
世上无任何一一生中食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。基有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。
2、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。
不同食物具有不同一的营养成分，机体对各类营养分成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都不行。如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。
3、要按时用餐，不要在餐间多吃零食
一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。
4、要三餐饥包包适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐点40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。
5、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能只应点1/4.若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品学会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。这是因为食物属性与儿童体质不相符合。家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。
4、要三餐饥包包适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐点40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。
5、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能只应点1/4.若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品学会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。这是因为食物属性与儿童体质不相符合。家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。
总之，每个人都想把所有好的东西给自己的孩子，想自己的孩子可以健康快乐的成长。所在家长一定要给孩子养成好的饮食习惯。
