紫砂泥原料，主要分为紫泥、绿泥和红泥三种，俗称“富贵土”。因其产自江苏宜兴，故称宜兴紫砂。紫砂矿土主要由石英、粘土、水云母和赤铁矿组成，其制成紫砂成品泥具可塑性、生坯强度高、干燥、烧成收缩率小等良好的工艺性能而成名。除了江苏宜兴，辽宁喀左也有开发紫砂矿产资源。宜兴紫砂陶艺术起源于宋代，以紫砂壶为代表。近年来，有家电生产厂家用紫砂制成煮食锅，宣传健康养生饮食。
有研究指出，紫砂富含铁，还含有多种人体所需微量元素，因此，能降低胆固醇，可以防止人体摄入过多的铝离子而早衰、老年痴呆症。科学实验证明，纯净水经过紫砂炊具煲煮后，将矿化成PH值呈7.1左右的弱碱性，有利于人体弱碱性健康体质的形成。同时，远红外线还有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的部分微量元素也能够活跃分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不腻。
