桂花白果什么时候放调料
1、把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。
2、把放凉的白果剥去外壳和外皮,并在果仁中央轻轻划一刀,把果心掏出来。
3、把处理好的白果放入煮锅里,加入一大碗水煮沸。
4、放入适量冰糖后改小火煮五分钟。
5、同时把汤圆粉放入大碗中,加入适量水和成面团。
6、把面团搓成一个个小圆子放入煮沸里。
7、汤圆全部煮熟浮上来后即可以关火。
8、把白果汤圆盛入碗中,舀入糖桂花即可食用。
桂花白果的一般做法
桂花白果做法一
主料:白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。
1、将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。
2、锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入汤碟中即可。
桂花白果做法二
1、白果备用。
2、将白果放在菜板上,用尖嘴钳将白果挨个拍裂。
3、将白果去掉外壳,剥去薄衣,剥不掉的薄衣留在果肉上即可。
4、备好白糖和干桂花。
5、将白果放入锅中加足量的清水。
6、烧开,白果煮几分钟后薄衣全部脱离了果肉,将薄衣滤出,重新加入清水煮20分钟。
7、煮好的白果控净水分。
8、锅中加入白糖、干桂花,再加入少量的清水。
9、大火烧开至白糖完全融化。
10、改小火熬煮5分钟后,放入白果即可。温热后放入消毒干净的容器中,每日食用5粒左右。
桂花白果做法三
主料:冬瓜37.5克,莲子20克,白果10颗;,调料:白糖1大匙。
1、冬瓜洗净,去皮,切块;莲子、白果均洗净备用。
2、所有材料放入锅中,加入2杯水以大火煮开,改小火熬煮30--40分钟,再加入白糖煮匀即可。
注意:此汤对于女性塑身颇具成效,中年妇女常饮用有调理内分泌和保持青春的作用。
桂花白果的由来
桂花白果是江南地区特有的特色传统名点,属于苏式小吃。扬州泰兴地区盛产白果,素有银杏之乡的美称。该地白果肉厚壳薄。明·李时珍《本草纲目》说,熟食白果有温肺益气、定喘咳、缩小便之功。此菜系秋冬时肴,白果色莹绿有光,香糯酥烂,不仅甜爽适口,且有一定的食疗作用,为老年食客所喜爱。
