无花果炖瘦肉

　　夏日暑热、暑湿，易引发痔疮，会出现疼痛、肿胀、出血等症状。无花果炖猪瘦肉气味清润可口，且有消炎解毒、润肠健胃的功效，亦为夏日家庭调理汤水之一。无花果原产非洲西部，肉质柔软，味同香蕉，甘甜无核，品质上乘。我国科学家发现，无花果汁中含有抑制肉瘤的物质，其各种有机酸和脂肪酶、蛋白酶，能助消化，还能起到消炎、消肿、降压和增强人体免疫功能的作用。

　　材料：无花果(干品)80克、猪瘦肉200克、生姜2片。

　　烹制：

　　1、无花果洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。

　　2、与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。