导读：喝牛奶能补钙吗？牛奶已经成了人们日常饮食中不可缺少的食物，因其丰富营养深受老百姓喜爱。喝牛奶可以补钙是老百姓喝奶的重要原因，那么喝牛奶能补钙吗？
在很多人的食谱中，牛奶是早餐的不二选择。他们认为，早晨喝杯牛奶，既能保证蛋白质的摄入，还能补钙，延缓骨衰老；鲜牛奶中可能含有细菌，煮得时间长一些才放心。
人们应纠正在补钙方面存在的误区
误区一：牛奶煮沸杀菌时间越长越好
牛奶中含有人体所必需的蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、钠、钾、 铁、碘等微量元素，还含有磷脂、泛酸、生物素、叶酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，对健康十分有益。不过，并不是所有人都会喝牛奶。比如，不少人担心鲜奶中有细菌，习惯煮一煮再喝。“这种做法是对的，但时间不宜过长。”专家说，牛奶加热时应以刚沸即停火为好，如果久煮，会使牛奶的营养价值下降，尤其是维生素成分会大量损失。
误区二：空腹喝牛奶有助吸收
空腹喝奶的方法也不科学。空腹喝奶，牛奶在胃肠道停留的时间很短，不利于营养物质的吸收，大部分蛋白 质还会“被迫”转为热能而浪费掉；另外，中国人乳糖不耐症的发生率相当高，这样的人空腹喝奶很容易导致腹痛、腹泻。建议人们饮用牛奶时吃些淀粉类食物，或 在餐后饮用。
误区三：一日之计在于晨 白天补钙效果好
牛奶中含有大量的钙，而且比较容易被人体吸收利用，对于儿童骨骼发育以及延缓老年人骨衰老益处很大。专家也通过这个方法补钙。不过，他喝牛奶的时间不是早晨，而是晚上临睡前一两个小时。他说，临睡前补钙可以为夜间旺盛的钙代谢提供钙源，避免动用人体骨骼内存储的钙，延缓骨 衰老；而且钙还有镇静作用，晚上喝奶不但补钙，更有助于睡眠。
哪些人群适宜喝牛奶补钙呢
1、骨质疏松患者
专家们指出，骨质疏松症除与钙的缺乏有关外，与锰和维生素D的不足也有着密切的关系。因为微量元素锰不但参与体内许多酶的激活过程，而且还和维生素D一起促进人体对矿物质元素钙的吸收。专家们建议，骨质疏松患者宜在医生的指导下，在进行药物治疗和体育锻炼的同时，最好能够再经常食用些牛奶。这是因为牛奶中富含有高活性的矿物质钙、锰和维生素D等，对病人能够起到很好的辅助治疗作用。
2、孕妇
每个孕妇都是需要补钙的，不仅仅是孕妇自身需要补充钙，胎儿骨骼的形成也需要钙，如果孕妇缺钙容易诱发小腿抽筋、骨质疏松，严重的话会造成胎儿先天性佝偻病，因此补钙在孕期来讲是十分重要的。钙的来源一般是奶类、奶制品、贝壳类食物（虾米、虾皮）、黄豆等。
3、生长发育期的小孩
小孩子需要补充多种营养成分，其中钙质便是最不可或缺的成分。专家调查发现，我国居民大多缺乏钙质的吸收，如不加强钙质的补充，老年则易患骨质疏松症。另外，专家还表示，喝牛奶是目前补钙最好的方式，如果不愿意喝牛奶，豆奶、酸奶也是可以的。
牛奶销量大国骨质疏松患病率高的原因
1、他们过多摄入肉、鱼、蛋，蛋白质摄入量过高。蛋白质摄入量过高会大大提高钙的排泄量。而又因为肉和蛋都是低钙高磷硫食品，每天一大块牛排或鸡胸，会对钙平衡产生什么作用，不言而喻。
2、蔬菜、豆类、粗粮等摄入太少。大部分西餐食谱的蔬菜摄入量少得可怜，根本达不到我国居民膳食指南所推荐的每天300～500g的量，特别是绿叶蔬菜不足。主食就是白面包，缺乏粗粮豆类。所以没有足够的钾和镁元素，食物中的钙流失量就会增加。
3、维生素k太少，运动也不足。维生素k主要存在于绿叶蔬菜和豆油当中，在西方膳食中的摄入量很低。一项多国调查表明，英国人尽管钙摄入量是中国人的2倍还多，但他们的维生素k摄入量只有国人的五分之二。其原因，正是绿叶蔬菜吃得太少。
牛奶实现补钙作用的方法
1、适当控制肉类摄入量。每天不超过100克肉/鱼，蛋不超过1个并且最好能用豆制品部分替代肉类，因为豆制品中含钙较高，而不像肉类那样高磷低钙，不会促进钙的流失。
2、适当多吃粗粮、薯类和豆类。用它们替代一部分精白米饭和精白面制品（如今的馒头、面条、烙饼、面包、饼干、蛋糕等所有的面食品几乎都是精白面粉制成！）。特别是薯类（甘薯、马铃薯、芋头、山药等）中钾含量特别高，如果能替代部分粮食，健康效果特别好。
3、大量吃蔬菜水果。特别是绿叶蔬菜，不仅能提供钾、镁、钙元素，还能提供维生素k，健骨效果特别好！对于那些吃不到足够蔬菜的人来说，水果也是增加钾供应的重要力量。每天不要嫌麻烦，半斤新鲜水果必不可少。
4、适当增加运动。那么一杯牛奶或酸奶中的丰富钙质，就能真正为骨骼健康发挥作用。
