芋香椰汁西米露的做法

　　芋香椰汁西米露的做法：

　　1、烧开水，把西米倒入——注：水和西米的比例，和平时煮粥差不多，用铲子不断搅拌，以免西米粘在一起。

　　2、火可以关小一点，以免太过沸腾，不停搅拌，一直到西米外层透明，里层是一点白心，大概10分钟左右吧，关上火，盖着锅盖，然后余温会把西米全部焖透明了。

　　3、关火以后，开始弄芋头，就是把香芋——有紫色纹理的大的芋头，削皮切厚片在蒸锅里蒸熟，一半切丁，一半用勺子压烂成芋泥。

　　4、打开一罐椰奶，把椰奶和香芋丁/泥一起倒入西米的锅里，加适量的糖，烧开，关火就好了。如果在把椰奶和芋头放入以后，觉得水少了，可以再加些水——总不能看着熬干呀。