原料：章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。
制作方法：
1、将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。
2、将章鱼用盐水洗净。
3、用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用。
4、再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用。
营养点评：章鱼这类的软体腕足类海产品富含蛋白质及硒、碘、锰、铜等微量元素。
金枪鱼寿司
原料：生金枪鱼、米饭、寿司醋。
制作方法：
1、先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。
2、金枪鱼切片备用。
3、把拌好的寿司饭捏成到梯形，将金枪鱼覆盖在饭团上即可食用。
营养点评：金枪鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
