应做到荤素搭配，在提供动物蛋白的同时，可给予豆制品等植物蛋白，但不宜过量，应控制进食数量，以八分饱为宜，以免加重肝脏负担，延缓疾病的恢复和营养过剩产生脂肪肝。
肝硬化患者的饮食尤其要注意根据疾病的不同阶段、身体状况进行调整，如肝硬化代偿期，可适当补充一些高蛋白饮食，但在肝硬化失代偿期的患者，尤其是有肝昏迷或有便秘、消化道出血时，一定要限制蛋白质饮食，要禁食或少食蛋白质(小于20克/天)，而且应以植物蛋白为主。
如何烹调?
有适当的饮食结构，还需要合理的烹调方法。由于油炸食品使食物中许多营养成分受到破坏，而且油炸食品不易消化，不利于营养的吸收，还可增加脂肪的*3120e046c5cd9433ceb52aa1433810c8*，促使肝细胞脂肪变性。对于肝硬化患者，还因油炸食品干燥、粗糙，易引起食道及胃底曲张的静脉破裂出血。红烧食品也破坏了食物中的多种营养成分并使食物不易消化。清蒸食品及煲汤，可保持食物的营养成分，而且机体容易吸收。所以肝炎患者应忌油炸，少红烧，多清蒸、清炒、煲汤等。当然在烹调食物时，应根据各地生活习惯、口味及季节的不同而有所变化，不必强求一致。
如何调节心理?
在此须强调，乙肝患者除了必要的药物治疗和饮食调理外，还须注意心理调节，不要怨天尤人，要正确对待和理解社会上目前存在的、对乙型肝炎患者的不公平现象。也不要讳疾忌医，要树立正确的治疗疾病的信心。
在需要情感宣泄的时候，应取得亲人、朋友、同事、同学的谅解，不要把痛苦和不满长久地闷在心中，可以通过谈话、听音乐、游玩等方式来放松自己的情绪。
