河乌

采收和储藏：四季均可捕捉，捕杀后，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。

【原形态】河乌，雌雄相似。自额、头顶、后颈至上背，以及眼先、眼后和颈侧呈深灰褐色，其羽端的色泽较浅淡。上体余部以及两翼和尾为石板褐色，背和腰的褐色较浓着。飞羽褐色，外缘沾灰。尾较短，尾羽也褐色。颏和喉、前胸白色，和腹部的浓褐色不同。下胸和腹部褐色。虹膜辉淡褐色；嘴黑或黑褐色；跗趾暗褐、石板褐甚至黑色。

【生境分布】
生态环境：河乌是生活地高海拔地带而较能耐寒的鸟类，常在溪流、岩石或浅滩上搜索昆虫，有时甚至在水底下寻找食物。飞行迅速而径直，常贴近水面飞掠而过，起飞和停止均伴随尖锐的叫声。繁殖季节一般在3-4月间，在西藏地区为6-7月间。筑巢在急流边的石隙中每窝产卵3-4枚。