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食品如何保存营养

2011-11-21 责任编辑:未填 浏览数:625 得宝网


 

  2、“红茶”“绿茶”分开放

  绿茶存冰箱,红茶常温放。

  绿茶对健康的好处多多,已证实有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等,主要是因为其中所含儿茶素所致。但刊登在美国《食物科学》杂志上的一项研究发现,绿茶在常温下放置6个月后,儿茶素含量便减少了

  专家支招:

  中国农科院茶叶研究所副所长江用文建议,常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未开封的茶叶,如果想保存一年以上,则应放入冷冻室。

  为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,放入冰箱前最好用锡罐密封。乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用存在冰箱里,只要放在 干燥、密封、避光、避异味的容器中,就可较长时间保存。

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