啤酒的妙用

　　（1）用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是

　　用此方法烹调牛肉，效果更佳．

　　（2）啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，

　　再加点调味剂。

　　（3）和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

　　（4）将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎

　　肉的味道。

　　（5）制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来

　　很爽口。

　　（6）将待用制做的鸡放在盐胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻

　　味。