雪蛤的做法

　　雪梨炖雪蛤

　　原料：雪蛤雪梨

　　辅料：白木耳

　　调味品：冰糖水

　　做法：梨子去皮，中间挖空，用盐水洗一下以防发黄；雪蛤发好后，把杂质挑净，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起炖至熟。

　　特点：通体雪白，晶莹剔透，清凉可口。可美容养颜润肺。

　　雪蛤养颜羹

　　材料：雪蛤二钱、大枣二十个、炼乳适量。

　　做法：

　　1、干雪蛤冲洗一下，浸水泡一夜至发涨（上品可完全膨胀30～40倍），挑净黑线杂质，洗净后沥干，在滚水中氽煮约10秒钟后沥干

　　2、将红枣洗净及雪蛤放入锅内，加入水至适量，移至电饭锅内，外锅加水一杯，蒸熟即可。

　　3、起锅后加入适量的炼乳即可食用。