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鱼香碎滑鸡的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：26 得宝网

核心提示：材料：鸡肉，随便什么部位.搅碎.加盐，料酒，生粉浆好.另姜剁细，蒜剁细，葱切花.泡辣椒剁细，豆瓣酱剁细. 碗中：酱油，胡椒，盐，味素，白糖，醋，汤，调小荔枝味.锅中下油中小火，下豆瓣酱，泡辣椒，炒香，油呈红色，大火下葱姜蒜，炒香，下鸡肉.（事先过油7成熟）

　　材料：鸡肉，随便什么部位。搅碎。加盐，料酒，生粉浆好。另姜剁细，蒜剁细，葱切花。泡辣椒剁细，豆瓣酱剁细。

　　碗中：酱油，胡椒，盐，味素，白糖，醋，汤，调小荔枝味。锅中下油中小火，下豆瓣酱，泡辣椒，炒香，油呈红色，大火下葱姜蒜，炒香，下鸡肉。（事先过油7成熟），再倒入碗中调料，勾芡出锅，撒葱花，即成。

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