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红焖牛腩的做法

2011-11-09 责任编辑：未填 浏览数：113 得宝网

核心提示：特色：此菜软烂鲜香，浓郁芬香. 用料：牛腩500克. 调料：面豉，绍酒，深色酱油，浅色酱油，白糖，蒜茸各3茶匙，生姜1块，二汤5杯，湿淀粉2.5茶匙，花生油1汤匙. 制作： 1，腩入沸水锅中煲至稔，捞出斩成小方块. 2，生姜去皮，切成片；大蒜去皮剁成茸. 3，锅放旺火上，

　　特色：此菜软烂鲜香，浓郁芬香。

　　用料：牛腩500克。

　　调料：面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙，生姜1块、二汤5杯、湿淀粉2.5茶匙、花生油1汤匙。

　　制作：

　　1、腩入沸水锅中煲至稔，捞出斩成小方块。

　　2、生姜去皮，切成片；大蒜去皮剁成茸。

　　3、锅放旺火上，放入花生油烧四成热，下面豉、蒜茸、姜片爆香，加牛腩、烹绍酒，再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖，用湿淀粉打芡装盘即可。

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