油条的做法和配方

养生导读：油条，汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，人们一般与豆浆一起食用。

油条的做法：

（1）面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

（2）面粉放盆中。

（3）先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

（4）后发酵一个小时。


（5）面团发至两倍大。

（6）盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）

（7）盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

（8）案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

（9）刀上也抹油，将大面片切成小条。