丝瓜炒虾仁
材料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）、盐（1/3汤匙），海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、酒（1/2汤匙）
做法：1 用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。
2 、将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。
3 、取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。
4 、重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。
5 、下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。
6 、倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。
