对虾的药用价值
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
对虾的副作用
哮喘患者忌食，会刺激喉及气管痉挛。
虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
甲状腺机能亢进者应少吃对虾,因为含碘较多,可加重病情。
平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃对虾,以免发生腹痛、腹泻的状况。
患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃对虾,因对虾嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
对虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对对虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。
孕妇和乳母应当少吃对虾,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
对虾的医学记载及附方
1、对虾酒的做法
配方:新鲜对虾1对,白酒(60度)250毫升。
制法:将虾洗净,置于瓷罐中,加酒浸泡并密封,约10天后即成。
用法:每日随量饮酒或佐餐,待酒尽后,将是烹炒食用。
主治:性机能减退,阳萎,遗精等。
摘录:《偏方大全》。
2、番茄炒对虾的做法
材料:南美红对虾250克、番茄1只、姜2片、蒜末半汤匙、油2汤匙、番茄酱3汤匙、海天海鲜酱油1汤匙、盐1/5汤匙、白糖1汤匙、鸡粉1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉水1/3杯。
做法:
番茄去蒂切成块,姜切成丝;红对虾解冻后,剪去尖刺和虾须,洗净沥干水。
烧热2汤匙油,炒香蒜末和姜丝,倒入番茄块,开大火快炒至变软出水。倒入红对虾,与番茄块一同拌炒2分钟。加入1汤匙料酒炒匀,注入1/3杯清水搅匀煮沸。加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。续煮1分钟入味,淋入1/3杯生粉水勾芡,便可起锅。
功效:美容养颜,滋阴补虚,补肾益精。
