胡椒的药用价值
胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒。
胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲。
肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。
有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒。
平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。
有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。
用法用量:0.6～1.5g,研粉吞服;外用适量。
胡椒的副作用
胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食胡椒。从祖国医学角度讲,胡椒性热,古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等,因此即使是平时调味也不应过量。
胡椒的医学记载及附方
1、胡椒红丸子的做法
处方:三棱1两、陈皮1两、青皮1两、莪术1两、胡椒2两、干姜2两。
制法:上为末,醋胡为丸,如梧桐子大,朱砂为衣。
功能主治:谷疸,因饥中过食伤胃,蕴热瘀滞,腹满,心郁怔忡。
用法用量:每服30丸,空心生姜汤送下,或煎二陈加砂仁汤送下。
摘录:《普济方》卷一九六引《如宜方》。
2、胡椒馄饨的做法
处方:胡椒半两、干姜(炮)半两、诃梨勒皮4个。
功能主治:气痢。
用法用量:上为末,取精羊肉4两,细切和药,以面裹作小馄饨子,煮熟,空腹食之。以饱为度。
摘录:《圣济总录》卷一八九。
3、胡椒理中丸的做法
处方:胡椒、荜茇、干姜、款冬花、甘草(炙)、橘皮、高良姜、细辛各120克、白术150克。
制法:上九味,捣末过筛,蜜和丸,如梧桐子大。
功能主治:治咳嗽逆气,不能饮食,短气。
用法用量:每服5丸,一日二次。
注意:服药期间,忌桃、李、雀肉、生菜、海藻、菘菜。
摘录:《外台秘要》卷九引《古今录验》。
处方:胡椒4两、荜茇4两、干姜4两、款冬花4两、甘草(炙)4两、橘皮4两、高良姜4两、细辛4两、白术5两。
制法:上为细末,炼蜜和丸,如梧桐子大。
功能主治:肺胃虚寒,气不宣通,咳嗽喘急,逆气虚痞,胸膈噎闷,腹胁满痛,迫塞短气,不能饮食,呕吐痰水不止。
用法用量:每服5丸,日2次。
注意:忌桃李、雀肉、生菜、海藻、菘菜。
摘录:《外台》卷九引《古今录验》。
4、白术胡椒丸的做法
处方:白术1两、胡椒1两、高良姜1两、半夏1两、干姜1两、茯苓半两、陈皮半两。
制法:上为细末,水浸蒸饼为丸,如梧桐子大。
功能主治:治痰助胃。主
用法用量:每服50丸,食前生姜、橘皮汤送下。
摘录:《鸡峰》卷十二。
