导读：喝全豆浆的好处，你知道吗？现在人们吃得越来越精细，很多营养成分，导致胆固醇、高血压、高血脂等疾病。如何才能解决这个问题？营养师给出了答案：多喝未经过滤的豆浆。你从未想过这个喝全豆浆的好处吧！
吃全豆浆可治小孩便秘
“我家小孩每天都刷牙，但嘴里还是有口臭，啥子原因哟？”一位居民问。
“可能是由于便秘引起的。”营养专家说，最好的解决方法就是喝全豆浆，就是未经过滤，含有大量“杂质”的豆浆，再配以酸奶乳酸菌可助肠道消化。
营养专家说，多喝全豆浆可以缓解不少疾病，平常大家喝的豆浆都经过滤，但其中的膳食纤维素被丢掉了。
有居民表示，喝全豆浆时，豆浆中的“渣渣”难以下咽。对此，专家给出配方：在其中加入小米、玉米等，还可加核桃、芝麻、花生、瓜子等坚果。三口之家可用100—150克配料打浆，就足够了。以100克为例，其中豆类50克，如黑豆、黄豆、青豆等；剩下的50克一半为小米、玉米、大米，另一半为核桃、花生等。
“不会难以下咽，反而非常香醇。每天坚持吃，有助于血脂、血压等稳定。”专家说。有便秘的人吃了之后，最多十天大便通畅。不过七岁以下的小孩别喝这样的豆浆。
豆渣的营养价值
豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等，具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，内服治大便下血，外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。今天小编为大家讲豆渣的营养价值。
防治便秘。豆渣中含有大量食物纤维，常吃豆渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
减肥作用。豆渣的营养很多，豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。
抗癌作用。据测定，豆渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。豆渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收。因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
降脂作用。豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
豆渣过去作为一种“废弃物”，但由于其中含有各种营养成分，具有较大的再利用价值，例如以豆渣为原料制取膳食纤维，提取豆渣中的蛋白质，发酵豆渣得到抗氧化成分、降血压、降血糖成分等。
以下是汇集人民智慧的豆浆渣的吃法：
1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
2、椰香豆渣粥。用料：豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升。详细制作方法：先用奶锅装800毫升清水烧热；然后锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖；最后小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。
3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等。做法：用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，还可以加入虾皮继续翻炒3、5分钟，加入盐、味精等调料品，小豆腐就做好了。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
