导读：吃海带有什么好处？海带可以说是我们老百姓餐桌上很普通的一种食材，不管是凉拌还是清炖，味道都非常不错。吃海带有什么好处，下面小编就为您介绍。
海带味咸，性寒；归肝、胃、肾经。海带属褐藻门布科，为低温海水中生长的大型海生褐藻植物的叶片。收获期从5月中旬延续到7月上旬。海带含藻胶酸、昆布素、海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸、维生素B、P，胡萝卜素、碘、钾、钙等成分。
海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效。可用于治疗痈疽、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。海带中含有大量的碘元素，对治疗甲状腺低下有极大作用；海带中的胶质能排出人体内的放射性物质，进而避免放射性疾病的发生。下面推荐两款美味海带汤。
海带的养生功效
让秀发黑又亮
可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
排毒增强代谢
凡是含有大量纤维的蔬菜，都可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量供给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。
祛痰保护气管
人们平常吃的海带，就有祛除“老痰”的作用。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳。
补钙易于吸收
海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；降糖
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；
利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；海带并非人人皆宜，要注意下面三个禁忌：
脾胃虚寒者和患有甲亢的病人不能吃海带，因为海带里碘的含量比较高，这两种人食之会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带，因为海带里所含的碘会随着血液循环或者乳汁进入到胎（婴）儿的体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍；吃完海带后不要立刻喝茶，因为喝茶或者吃酸涩的食物都会影响人体从海带中吸收铁物质。
如何识别化学加工过的海带
看颜色
褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色；墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜；而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
凭手感
褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
闻味道
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
此外，干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。
冬瓜香菇海带汤
原料：虾米40克，冬瓜400克，鲜海带200克，鲜香菇20克，黄芪5克。
配料：姜、精盐、大葱、酱油、白酒各适量。
做法：
1.将海带用水洗净、切丝；
2.虾米、香菇和黄芪分别洗净，用水浸片刻，浸过的水滤清留用；
3.冬瓜去皮切块；
4.将海带、虾米、香菇和黄芪连浸过的水同放入锅中，加适量清水，放葱段、姜片，煮约30分钟；
5.再加入冬瓜同煮至熟，然后加入酱油、白酒、精盐调味即可。
功效：健脾利水，轻身增智。
绿豆海带汤
原料：鲜海带200克，大米30克，绿豆60克，陈皮6克，冰糖适量。
做法：
1.把海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；
2.绿豆、陈皮分别洗净，绿豆先浸泡2个小时；
3.往砂锅内倒入清水适量，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用大火烧开，改用小火煮至绿豆开花，再放入冰糖即可。
功效：健脾利湿，清热除烦。
