导读：甜品加肉桂防血糖骤升！糖尿病患者并非完全不能吃甜品，研究表明，在甜品上加入一些肉桂，能够舒缓吃甜食后血糖剧增的情形，帮助舒缓餐后血糖升高的问题。甜品加肉桂防血糖骤升！小编为你揭晓其中的奥秘。
一、甜品加肉桂防血糖骤升
瑞典马尔默大学医院的研究员发现，在享用米布丁时，如果能够在布丁上撒上一茶匙多的肉桂粉，将能舒缓餐后血糖升高的问题。《美国临床营养学杂志》也曾肯定过肉桂对控制血糖有帮助作用。
赫列博威兹博士和她的同事针对14名健康的自愿人士进行研究，先让他们分别吃下一份普通的布丁和一份加入肉桂粉的布丁，然后测量他们吃之前和之后的血糖水平。研究人员在两个小时内，不断测量他们的血糖水平。结果发现，吃了肉桂粉布丁后，血糖显得比较低。
研究人员认为，这其中一个原因可能是肉桂能降低食物从胃送往肠的速度。他们使用超声波扫描检查，发现接受调查者在吃过肉桂布丁之后，他们的“胃排空”的速度缓慢下来。
赫列博威兹也发现，在2型糖尿病患者的餐食中加入肉桂，为期40天后，他们的血糖和胆固醇水平有下降的倾向，但是，对于1型糖尿病患者，却没有这种反应。
二、肉桂
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，曲卷成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。中国肉桂和牡桂的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公厘（0.4寸，包括萼筒）；上部径约6公厘（0.25寸），连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。
三、肉桂的作用：
1、温肾壮阳
用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆。
2、温中祛寒
用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用。
3、温经止痛
能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
4、对中枢神经系统的作用
桂皮醛以250－500 mg/kg灌胃，能减少小鼠自发活动，对抗苯丙胺产生的过度活动；桂皮醛还可对抗阿朴吗啡及去氧麻黄碱的运动兴奋，使体温下降，但对抗利血平引起的体温下降；用小鼠压尾法或腹腔注射醋酸扭体法表明桂皮醛有镇痛作用；认为桂皮醛的中枢作用与中枢单胺能神经原的活动有关。
5、对心血管系统的作用
肉桂水提物及挥发油对大鼠在冰水应激状态下内源性儿茶酚胺分泌增加所致的血小板聚集及心肌损伤有一定对抗及保护作用；肉桂煎剂可使麻醉犬冠脉、脑血流量增加，血管阻力下降；肉桂煎剂、桂皮醛及香豆素对ADP诱导大鼠血小板聚集有 抑制作用。
6、抗溃疡作用
肉桂水提物腹腔注射，可防止大鼠应激性溃疡，灌胃或腹腔注射也可抑制5-羟色胺引起的大鼠胃溃疡，抗溃疡作用不 仅由於抑制胃液分泌，而且促进胃粘膜的血流量。
7、抗变态反应
肉桂水提物有抗变态反应的作用，对补体依赖性的反应如Ⅱ型的反向皮肤过敏反应 （RCA） 、福斯曼皮肤血管炎 （FCV） 及 Ⅲ型的Arthus反应均有明显抑制作用。 其他，肉桂的乙醚及乙醇浸出液对革兰氏阳性菌及真菌有抑菌作用。
四、肉桂的食用方法
1、羊肉肉桂汤：
将6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。
2、肉桂粉：
桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛；将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。
3、肉桂红糖茶：
桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。
4、肉桂膏：
桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏药中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹泻。
5、肉桂附子鸡蛋汤：
桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次。可治疗白带过多。
6、每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。
五、肉桂的食用禁忌：
1、桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。
2、由于桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食。
3、阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。
4、月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食。
5、用桂忌用诸葱。
