导读：吃三文鱼有什么好处？三文鱼是一种营养非常丰富，保健功效也比较卓越的鱼类，因其味道鲜美深受消费者喜爱。吃三文鱼有什么好处呢？一起来了解一下。
三文鱼对很多朋友而言，绝对是一种美味佳肴，由于三文鱼要从国外进口，因此，国内食用三文鱼的人不多。
三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界着名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
三文鱼是是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。鱼肉呈橘红色，鲜嫩刺少。含丰富的虾青素和不饱和脂肪酸。
三文鱼的功效与作用
1、预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2、预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3、健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼的营养价值
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
2、所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。
3、三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
4、三文鱼性微温，味甘；归脾、胃、大肠经。三文鱼属鲑科，是一类洄游性鱼类。三文鱼含蛋白质、脂肪、矿物质、钙、磷、维生素、铁、不饱和脂肪酸等成分。
5、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病，更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质，可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
6、三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处，是美容和减肥的好食物。三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收和利用，有助于胎儿和儿童的生长发育。
下面教你三文鱼的具体做法，避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失。
山药三文鱼汤
原料：山药20克，三文鱼80克，胡萝卜、海带各10克，芹菜末15克，精盐适量。
做法：
1.将三文鱼洗净、切块，下水焯烫，去腥味；
2.山药、胡萝卜削皮，洗净、切小丁；
3.海带洗净，切小片备用；
4.将山药、胡萝卜丁、海带片放入锅中，加3碗水煮沸，转中火熬成1碗水；
5.加入三文鱼块煮熟，撇上芹菜末，放入精盐调味即可。
功效：降低血糖，延迟胃内食物的排空，控制餐后血糖升高，降低血压。
蒸三文鱼
原料：三文鱼肉100克，葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法：
1.将三文鱼均匀撒上盐，腌制30分钟后沥干水分；
2.将姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面，水煮开之后，把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出；
3.葱洗净切丝，均匀铺到鱼肉上，滴上适量生抽；
4.锅中倒入少量油，待油冒烟后，迅速淋到葱丝上面即可。
功效：增强脑功能，预防老年痴呆症和防治视力减退。
