导读：冰糖是我们最常见的食品调味剂，炖汤、泡酒都离不开它。冰糖的功效你又清楚吗？冰糖应该怎么吃？下面跟小编来了解冰糖的功效。
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样；所以，冰糖可以代替白糖。可作药用，也可作糖果食用。
冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。冰糖品种从颜色上又分为白冰糖和黄冰糖两种，另有一种淡灰色冰糖，但较少生产和食用。出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。
冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的，因为在制作过程中冰糖的纯度最高，也不会像其他糖类有酸酸的口感，所以大家都认为冰糖比较好，但因为冰糖的纯度最高，那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多。冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖为原料，经溶解-过滤-熬制-结晶而成，其纯度较高，而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压，给人体提供所需要的葡萄糖成分。
冰糖甘甜可口，那么，冰糖的功效都有哪些呢？
冰糖属于啥性的？冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
冰糖的养生吃法
一、银耳莲子汤
材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法：
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
养生功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
二、美肤草莓酒
主料：草莓600克，江米酒600克
辅料：冰糖210克，白酒50克
做法：
1、 用米酒清洗草莓，蒂头叶子拔除，沥干备用；
2、 以一层草莓、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中；
3、 最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
4、 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
养生功效：
1、 含有丰富的维生素C、柠檬酸，对养颜美容非常有助益；2、 可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。
三、降压茶
材料：冰糖50克，醋100克
做法：将冰糖放入食醋中溶化。每次服10克，每日3次，饭后服用。
养生功效：
1、 祛瘀生新，消食健胃，补中益气，适用于高血压偏于阴虚和血脉瘀滞者。
2、 溃疡病人和胃酸过多者不宜服用。
四、甜浆粥
材料：粳米150克，豆浆500克，冰糖150克
做法：新鲜豆浆与粳与煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一二沸即可。早晚餐温热食。
养生功效：健脾养胃，润肺补虚。适用于年老体虚，营养不良。亦可防治血管硬化、高血压、冠心病。
五、姜糖茶
材料：姜10克，绿茶10克，冰糖30克
做法：将生姜、绿茶及冰糖放入水中，煮滚5-10分钟。
养生功效：
1、 冰糖味甘，性平，入脾、肺经。和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。
2、 散风寒，解热化痰。止咳嗽。可用于治疗感冒风寒初起，鼻塞头痛，咳嗽痰白等症。
3、 盖被发汗。
六、冰糖乳鸽燕窝羹
材料：雏鸽300克，冰糖60克，燕窝30克
做法：
1、将燕窝用温水浸润于膨胀，除去杂毛；
2、雏鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块；
3、将整理好的雏鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。
养生功效：补气血，补益美容。
七、冰糖酸醋饮
材料：醋100克，冰糖500克
做法：将冰糖放入食醋中溶化。每次服10克，每日3次，饭后服用。
养生功效：
1、 祛瘀生新，消食健胃，补中益气，清热去火。
2、 适用于高血压偏于阴虚和血脉瘀滞者。
3、 溃疡病胃酸过多者不宜用。
八、冰糖绿豆苋菜粥
材料：绿豆90克 苋菜100克 冰糖20克 大米100克。
做法：
1.把绿豆洗净，去杂质；苋菜洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎；大米淘洗干净。
2.把大米、绿豆同放锅内，加水500毫升。
3.把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入苋菜、冰糖，煮熟即成。
食法：每日2次，早晚餐食用，每次吃粥50-100克。
养生功效：清热解毒，生津止渴。中毒性肝炎患者主食食用。
九、冰糖酸醋玫瑰饮
材料：冰糖50克，玫瑰花20克，醋5克
做法：取干净玻璃杯，将冰糖放入柠檬醋中溶化。撒上鲜玫瑰花瓣即可。
养生功效：消食健胃，补中益气，清热去火。
冰糖的选购
冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜。要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。半透明者次之。
冰糖的存储
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫（糖品的保存期一般为18个月，勿超期存放，建议家庭中宜贮存一个月的用糖量）。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象（即比较粘），由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
冰糖的功效。除了糖尿病患者，一般人都可以食用冰糖，不妨做照着以上方法做几道美食试试看。
