导读：肉桂是什么？肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。那肉桂是什么？你了解吗？
何为肉桂？
武夷肉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。
如何采摘呢？
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。
如何泡饮？
一、选择正确的量
茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味，一般来说会泡8克茶叶量，但也要看人数而定，茶叶量少了味道就会淡，多了就会过浓。
二、选择沸腾的水
武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是100度沸腾的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。
三、选择正确的时间
肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓茶可以焖时间稍长，但都不能焖太长时间，否则会把肉桂茶香掩盖
首先，有体内寒凉者、腹泻腹痛者、气行不畅的患者朋友，不妨就食用下肉桂。可以选择单吃肉桂，也可以选择将肉桂研成末后入汤煎煮后再食用，其功效莫过于驱除体内的寒气、起到暖脾胃、补中益气的作用。
然后，肉桂搭配附子，可以帮助治疗由于肾阳虚引起的腰膝酸软、肢寒怕冷、阳痿遗精、尿频使秘等症状具有着良好的改善功效，可以起到温补肾阳、益气固精的任务。
再者，肉桂同当归结合一同入药服用时，可以被用于治疗女性痛经、产后出血头痛、腹痛等不良反应的良方偏方。所以有了肉桂之后，对于湿疹的治疗，对于皮肤瘙痒的治疗还是不错的，效果也十分显着。
其次，肉桂与党参、附、地黄同用时，其作用莫过于降除肝肾脾内的虚火，以达到补充元气的作用。
最后，肉桂可以被用于治疗痛经、产后出血头痛的情况等等，只需要与当归、川芎搭配并一起入药服用即可！
【主要产地】越南、马来亚、我国广东、广西等地。
【入药部分】本品为桂树之树皮，多截成尺余的段落。干燥，树皮，自两边向内卷曲，呈半筒形板片，粗3.4-6.7厘米，厚0.17-0.34厘米，外表呈赤褐色或灰褐色，较粗糙，常有灰白色斑块附着，内表面淡褐色，较平坦，有纵细纹理，质坚硬，不易折断，横断面呈颗粒性，近外层处有一条浅色带状纹，有特殊浓烈芳香味。以皮厚，无白斑，油质重，气味浓郁者佳；干燥，油少，带涩味者，为次品。
【炮制】刮去粗皮，洗净切片，阴干或研末用。
【性味】辛、甘、大热，有小毒。
【归经】入肝，肾二经。
【功用】补命门相火，治痼冷沉寒。
【主治】四肢厥逆，腰膝痹痛，虚寒恶食，泻痢清谷，霍乱转筋，经闭，症瘕酸痛，小便不利，格阳喉痹，上热下寒及痈疽痘疮，阳陷等症。
【配伍】配附子、干姜，祛沉寒痼冷，回阳救急；配附子、干姜、半夏、良姜、甘草（浆水散），治霍乱吐利，脉伏欲脱；配干姜、人参、当归、白芍等，治因寒血滞，腹痛经闭；治肾阳不足。
【用量】0.9-4.5克。
【禁忌】阴虚阳盛者及孕妇忌用。
