山东名菜鱼腹藏羊肉的做法

　　配料：鲜鲤鱼700克、净羊肉200克、香菇50克、冬笋30克、黄瓜20克、红辣椒15克，精盐、酱油各10克，料酒25克，醋、糖各20克。

　　制作方法：

　　1、将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制；

　　2、将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状，加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中；

　　3、将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟；

　　4、将红辣椒、黄瓜切成细丝，摆放在烤好的鱼腹上即可。

　　注意：

　　营养成分：胆固醇160毫克、碳水化合物22克、蛋白质157克、脂肪26克、热量976大卡。

　　风味特点：山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，烤制而成。成菜色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。