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夹心糕原料：
面粉500克，赤豆沙、山楂酱各250克，白糖200克，发酵粉少量。
制法：
1,将面粉加少量酵粉发酵和成面团。
2,将和好的面团加白糖并拌匀，然后将面团一半放入已铺好笼布的笼格内，在其上面先铺一层豆沙，再铺一层山楂酱，最后在山楂酱上面再铺一层余下的面粉团。
3,上笼蒸约40分钟，取出销凉后改刀切成小块，即成。
特点：
酸甜酥软，并具有健脾益气、利湿消肿之功效，为佐茶兼具食疗的美味佳点
