冬天天气寒冷，棉衣甚至羽绒服似乎也难抵抗严寒之气，其实，要想冬天不再寒冷，除了穿衣保暖，还得注意多吃些御寒食品。在御寒食品中，除了我们所熟悉的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食品外，莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。
“根茎类蔬菜介于食粮与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体供给较多的热量。”专家说，据检测，每100克根茎类蔬菜可以供给79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能供给10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御冷的主要物质，据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以加强御冷能力。在吃法上，这些食品并没有什么特别的讲究，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃，御冷效果更好。
另外，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素A能加强人体耐冷能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，可多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食品及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食品。
