近日一项研究发现，每天吃2盎司（约合57克或一把）核桃，可以使乳腺癌危险降低50%。
科学家通过实验鼠实验研究了核桃的抗癌作用，研究结果表明，喂食核桃的实验鼠不仅癌症危险降低，而且即使发生了肿瘤，其数量更少，形态更小。该研究得出的结果非常重要，因为实验中使用的实验鼠都是经过基因改变后特别容易发生乳腺肿瘤的实验鼠。
这项新研究结果表明，吃核桃是未来健康饮食和饮食抗癌的一部分。新研究还进行了基因分析，结果发现，无论是在实验鼠还是人类，核桃饮食都改变了多种基因的活动情况。
核桃除了其中有益健康的欧米伽-3脂肪酸和维生素E之外，常吃核桃还有助于降低癌症风险。
