羊脂的简介
羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%,单不饱和脂肪酸36.1%,多不饱和脂肪酸5.3%。因为含有饱和脂肪酸比例较多,故其熔点也较高,粗品多作为工业原料用,如肥皂、脂肪酸、润滑脂等,新鲜的油脂精制后可供食用。羊脂可以养颜护肤,养阴补虚。
羊脂的食用处理方法
用于虚劳羸瘦,久痢,口干便秘,肌肤皲裂,痿痹,赤丹肿毒,疥廯疮疡,烧烫伤,冻伤。宰羊时剖腹取脂肪,置锅内煎熬,滤出油脂,冷却。
1、治产后诸病羸瘦:生地黄汁一升,生姜汁五升,羊脂二斤,白蜜五升。上四味,先煎地黄汁,令余五合。 下羊脂煎,减半。次下姜,次下蜜,令如饴状。空肚,酒一升,取煎如鸡子大,投酒中饮,日三。
2、治虚劳口干:羊脂如鸡子大,醇酒半升,枣七枚(擘),合渍七日,取枣食之。
3、治卒汗不止:牛、羊脂,温酒频化服之。
4、治诸久痢不差:羊脂、蜡、阿胶各二两,黍米二升。上四味,合煮作粥,一服令尽。
5、治妊娠下痢:羊脂如棋子大十枚,温酒一升,顿服之,日三。
6、治赤流肿丹毒:以羊脂煎了,摩之。 得青羊脂最良。
7、治小儿口疮:羊脂煎薏苡根涂之。
羊脂的吃法（做法）大全
1、羊脂饼
1.1、用羊肉馅、胡萝卜等配料炒好的羊脂馅,就像平时炒胡萝卜羊肉一样。
1.2、面同馅做成小薄饼,放在平底锅中干烙,锅中不用再刷油,因为烙饼的过程中饼会出油。
1.3、反面,金灿灿的,那是饼自己烙出的油啊。
1.4、烙熟的羊脂饼出锅了,薄薄的有筋道。
2、羊脂汤
2.1、材料:羊脂5两,当归3两,干姜3两,黄柏3两,黄连3两。
2.2、以水9升,煮取3升,去滓,纳脂令烊,分3服。
2.3、主治产后下痢。
哪些人不能吃羊脂、羊脂的注意事项
1、哪些人不能吃羊脂
一般人群均可食用。外感不清、痰火内盛者均忌。
2、羊脂的适用人群
一般人群均可食用。内服:烊化冲;外用:熬膏敷。每次约10-15克。
3、羊脂的食用禁忌
外感不清、痰火内盛者均忌。
