芦根的简介
芦根,多年生高大草本,具有匍匐状地下茎,粗壮,横走,节间中空,每节上具芽。茎高2～5米,节下通常具白粉。叶2列式排列,具叶鞘;叶鞘抱茎无毛或具细毛;叶灰绿色或蓝绿色,较宽,线状披针形,长30～60厘米,宽2～5厘米,粗糙,先端渐尖;叶舌长1～2毫米,成一轮毛状。圆锥花序大形,顶生,直立,有时稍弯曲,长15～25厘米,有时或更长;小穗长9～12毫米,暗紫色或褐紫色,稀淡黄色;颖披针形,内颖比外颖长约1倍;第1花通常为雄性,其外稃长8～15毫米,内稃长3～4毫米,脊上粗糙;第2外稃长9～16毫米,先端长渐尖,基盘具长6～12毫米之柔毛两性花具雄蕊3,雌蕊1,花柱2,柱头羽状。颖果,椭圆形至长圆形,与内外稃分离。芦根花期9～10月。
根茎含多量的维生素B1、B2、C以及蛋白,脂肪,碳水化合物,天冬酰胺。又含氨基酸,脂肪酸,甾醇,生育酚,多元酚如咖啡酸和龙胆酸。性味甘;寒。功能主治:清热生津;除烦止呕;利尿;透疹。主热病烦渴;胃热呕吐;肺热咳嗽;肺痈吐脓;热淋;麻疹;解河豚鱼毒。
芦根的食用处理方法
芦根用清水洗净备用。
芦根的吃法（做法）大全
鲜芦根竹茹粥的做法
材料:鲜芦根60克、竹茹15克、粳米50克。
做法:
先将粳米洗净加水适量煮成稀粥,待米将烂时,加入芦根、竹茹药液(提前煮好),文火煮15分钟左右,调味食用。
败酱瓜仁芦根金钱草粥的做法
材料:败酱草30克、鲜芦根30克、冬瓜仁15克、金钱草25克、白米60克。
做法:
将材料都准备好。将败酱草和鲜芦根、冬瓜仁以及金钱草,清洗干净,放置待用。将1000毫升水和步骤2中的四种材料进行煎制,大概还剩500毫升药汁即可。接着将里面的渣去掉,和白米煮粥食,每日1-2次。
百合苡仁芦根汤的做法
材料:百合(鲜品)30克、薏苡仁30克、芦根(干)10克。
做法:将芦根洗净,煎汁,再用煎汁加水,将洗净的薏苡仁煮至八成熟时加入洗净的百合瓣,继续小火加热,以薏苡仁、百合熟烂为度,得煎汤500毫升,分两次食用。
清肺止咳凉茶的做法
材料:竹叶5公克、枇杷叶10公克、芦根10公克、红糖8公克、水800㏄。
做法:
竹叶、枇杷叶、芦根一起洗净后切碎备用。取一干净砂锅,将作法1的材料放入锅中,再加入水800㏄煮约20分钟。再于作法2中加入红糖拌匀滤渣取汤汁即可。
哪些人不能吃芦根、芦根的注意事项
1、哪些人不能吃芦根
脾胃虚寒者忌服。
2、芦根的适用人群
一般人均可食用。
3、芦根的食用禁忌
芦根属于中药,中药类食物都有一定副作用,要适量吃,是药三分毒。
