导读：食用空心菜的好处有哪些呢？空心菜的营养价值非常高，但是你们知道食用空心菜的好处有哪些吗？下面小编为你介绍食用空心菜的好处。
食用空心菜的好处
明星小档案：
空心菜又名蕹菜、竹叶菜、通菜、藤菜。多以嫩茎、叶炒食或做汤，营养非常丰富。
入选理由：
农历四月，是吃空心菜最好的季节。这个时候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。
养生优势：
中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。
营养亮点：
现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞 吞食细菌的活力，杀菌消炎。空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体 质，防病抗病。现代医学还证明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
挑选妙招：
叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
食用方法：
加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，搭配腐竹、豆腐、鱼、肉沫、芝麻酱等能使营养搭 配更为合理。
茎可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。此外，空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒 者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，因蒜能佐治寒凉。
多吃一些空心菜，因为它具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。
空心菜的食疗方法
治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克 葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤 食盐调味 常服。
治糖尿病：鲜空心菜梗60克 玉米须30克 水煎服 每日2～3次。
治痢疾： 空心菜根100克 水煎服 每日2次。
治肺热咳血 鼻出血：鲜空心菜连根 白萝卜适量 同捣烂 绞汁1杯 用蜂蜜调服。
治小儿夏季热、口渴、尿黄： 鲜空心菜100克 马蹄6个 （切） 共煮汤 每日服3次 连续6天。
治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克 用凉开水洗净 切碎捣烂 置于消毒纱布绞汁 服用。
治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克 米酒20～30毫升。将菜用凉开水洗净 捣烂 置消毒纱布中绞汁 掺米酒一次冲服。
治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核：鲜空心菜500克 猪腰200克 车前草 （鲜） 60克。将车前草去根须 洗净 放入锅内 加清水适量 武火煮10分钟 去渣留汁。空心菜、猪腰洗净 切片 放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。
治白带：空心菜根300克 鲜白槿花150克 （干品60克） 与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方治木薯中毒：空心菜500克 洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。
