夏季补气血的食疗方
1、百合红枣银杏羹
材料：百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。
做法：将新鲜牛肉用滚水洗干净之后，切薄片；白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净；百合、红枣和生姜分别用清水洗干净；红枣去核；生姜去皮，切两片。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。
功效：有补血养阴，滋润养颜，润肺益气的功效。
2、南瓜红枣生鱼汤
材料：南瓜250克，生鱼头400克，红枣4个，生姜4片。
做法：将以上各物洗净，南瓜需切块，红枣要去核；生鱼头去鳃后剁成块。生鱼可用花雕酒、胡椒粉腌拌片刻后，起油锅煎至微黄，再加入清水1300毫升和生姜，以武火滚沸后放入南瓜、红枣，改中小火滚约20分钟，下盐调味即可。
功效：生鱼营养价值高，尤其适合体虚、脾胃虚弱、贫血之人食用，鱼头更为滋补有益；南瓜有补中益气、清热解毒的功效，且含有丰富维生素A，能帮助缓解眼疲劳；红枣美颜养血，含有丰富维生素。此汤膳有健脾胃、补气养血的功效，尤其适合老人与女性食用。
3、当归红枣老鸭汤
材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转叙炖50分钟调味即成。
功效：当归有补血、养血之功效，对面黄血虚、唇甲苍白、心悸眩晕有一定的食疗作用。鸭肉性属寒凉，能滋阴消暑、补虚养肾，而鸭肉与性温味甘、具有补血活血功效的当归相配，既可使鸭肉的寒凉之性不至太过，适用于气血不足、阴虚体弱及久病之后的人补血、增强免疫力。
夏季如何补气血？以上的方法及食疗方都记住了吧！有需要的朋友可以一试。
