导读：茶叶有什么作用？从唐朝开始，茶叶流传到中国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品。中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶，下面我们看看茶叶有什么作用。
茶叶中所含的成分将近500种，主要有咖啡因、茶碱、可可碱、胆碱等生物碱，黄酮类、儿茶素、花青素等酚类衍生物质，还有多种维生素、氨基酸和矿物质等，它们共同作用，对人体防病治病有着重要意义，无怪乎人们都说“宁可一日无食，不可一日无茶”。具体来说茶叶主要具有以下几种保健作用。
1、提神解劳
茶叶提神的功效主要是因为茶叶中的咖啡因、茶叶碱和可可碱等物质，这些生物碱能刺激机能衰退的大脑中枢神经，促使它由迟缓变为兴奋，集中注意力思考问题，从而起到提神益思、潜心静气的效果。
2、降脂减肥解油腻
唐代《本草拾遗》中记载着茶“久食令人瘦”，茶叶中的咖啡因和黄烷醇类化合物可以促进消化道蠕动，有助于食物的消化，茶汤中的胆碱和叶酸等物质也具有调节脂肪代谢的功效，增强肠胃分解脂肪的能力。茶叶在助消化的同时，还可以保护胃黏膜，防止因胃溃疡而引起的出血，对肠胃有很好的保护作用。
3、预防蛀牙、口臭
茶叶中含氟量较高，这些含氟物质可以杀死在齿缝中残留的细菌，起到预防蛀牙的作用，效果要远好于氟化物配合制剂。茶叶还可抑制人体钙质的流失，对预防龋齿、护齿、坚齿，均是有益的。茶叶还能消除口腔内残留的蛋白质，从而清新口气、除口臭。
4、利尿解乏
茶叶中的咖啡因、茶叶碱、可可碱等嘌呤类化合物能刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间，从而起到护肾固肾的效果。咖啡因还可排除尿液中过量的乳酸，有助于人体尽快消除疲劳。
【茶叶的作用】
近代研究发现，经常饮茶可提神醒脑。茶叶中含有5%左右的生物碱，其主要成分是咖啡碱，这种咖啡碱在泡茶时有80%可溶进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能；并能促进胃液分泌，助消化，解油腻；还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使人解除疲劳，提高劳动效率。因此，每天清晨喝一杯茶，会使人精神振作，精力充沛。
茶叶还具有消脂作用，我国古代许多医书中都提到，饮茶具有解油消食作用。如《本草备安》中说，“茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油”。所以，古代人们都把茶叶作为消食饮料。现代医学研究表明，饮茶帮助消化的药理作用，主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其它消化液的分泌量，增进食物的消化吸收。
经常饮茶还有利于降低血压，防止动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙，具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚，对防止血管硬化有一定作用。
【茶叶的禁忌】
茶虽然好处很多，但也有很多禁忌，如：神经衰弱的人不宜睡前饮茶；茶叶中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故患有溃疡病的人不宜饮茶；因茶叶中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质等的吸收，因此，患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮茶，不饮隔夜茶，饭后不宜立即饮茶等等。
茶叶因性苦寒，老年人喝茶时，只宜饮热茶，不能喝凉茶，饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾胃功能趋于衰退，故宜饮淡茶，选择茶叶应以红茶和花茶为宜。
