导读：什么食物含铁高？女性要多吃一些含铁高的食物，这样可以避免贫血，在食物当中，含铁的食物有很多种，那么什么食物含铁高呢？下面小编为大家介绍。
1、猪肝
猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。
2、猪血
血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克)，比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。
3、黑木耳
黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。
4、红枣
红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。 食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋及浓茶，以免结合成不溶解的盐类，妨碍铁的吸收。
5、各种瘦肉
在各种瘦肉中都含有一定的铁质，虽然说其中的含量并不能与动物肝脏像媲美，但铁的利用率却与猪肝差不多。而且瘦肉在购买的时候也十分的方便，加工制作的时候花样非常多变，小孩非常容易接受。
6、鸡蛋黄
要想给孩子补铁，鸡蛋也是不错的选择，在每100克鸡蛋黄含铁7毫克。尽管人体对鸡蛋中的铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，无论是食用还是保存都非常的方便，同时在鸡蛋中还含有其他的营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
7、动物血液
含铁高的食物有哪些?对于这个问题，各种动物的血液也是答案之一，比如像猪血、鸡血、鸭血等。在动物血液里铁含量较高，而且利用率达到12%左右，如果一周给孩子吃1—2次动物血，这对预防缺铁性贫血很有帮助。
8、黄豆及其制品
孩子出现贫血的情况，妈妈在平时不妨给孩子多吃些豆制品以及豆制品，同样可以给孩子起到有效的补铁作用。黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，很多营养学家指出，每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，比起米、面等主食而言其铁的吸收率更高。
9、芝麻酱
在我们经常食用的芝麻酱中，同样含有丰富的铁质，同时还富含有其它丰富的营养，是一种极好的婴幼儿营养食品。研究发现，在每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪等营养物质。
药膳：
鲤鱼补血养生汤
材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。
做法：
⒈鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色。
⒉将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒 至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。
⒊红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。
⒋水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。
鲤鱼补血汤的功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。
饮食补铁的4大原则
通过食物来补铁也是有一定的原则要遵守的，下面小编就为大家介绍一下吧!
1、补铁多吃动物性食物，少饮茶
动物的肝脏，猪血，红肉等食物都是含有铁元素的，而且这些食物中的铁质是以血红素的状态存在的，吸收率非常的高，吸收率可超20%，特别是对于缺铁的人来说，吸收率更是高达35%。在补铁的时同时要注意，要少喝茶，因为茶叶中含有磷酸钙，草酸盐等，这些物质跟铁会形成比较难以溶解的化合物。
2、吃菠菜和用铁锅不能预防缺铁
在生活中，我们都知道吃菠菜，用铁锅可以补铁。但是菠菜中的铁是无机铁存在的，人体不太容易消化吸收。铁锅是我们生活中的一种烹调工具，铁锅中的铁元素多为元素铁，人体的吸收也是有限的，所以紧靠吃菠菜，用铁锅是无法达到补铁的效果。
3、在烹饪中加铁质调料更科学
有专家推荐在烹饪中添加铁元素的酱油等调料，可以起到很好的补铁效果。例如，每天食用15毫升的含铁酱油，摄入体内的铁含量只有4毫克，所以长期食用是不会造成铁中毒的。所以，烹饪中加入铁质调料会更科学一些。
4、补铁与维生素C平衡搭配
在补铁的时候维生素C可以帮助铁的吸收，在补充铁质营养的时候，可与果汁共饮，水果中的维生素C会帮助吸收铁质，但是最好不要和钙片或者牛奶一起吃，以免影响到了铁质的吸收。
结语：补铁在我们生活中是非常常见的，很多人都在补铁，而补铁的方式也是比较多的，有食物补铁、保健品补铁、运动补铁等等，而其中食物补铁是最常见的，本文就为大家介绍了一些可以补铁的食物，大家不妨多吃吃吧!
