导读：风靡一时的所谓奶茶饮品，和草原居民所喝的传统奶茶相比，有极大的区别。前者多用植脂末、香精、色素和糖兑制。那么奶茶有什么不健康的？接下来跟小编一起来看看到底我们平常的奶茶有什么不健康的地方！
奶茶中的“奶”VS真正的奶
那么，珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶比起来，在营养上有什么区别呢？范志红表示：它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。“牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，更不利于糖代谢和脂代谢。”
珍珠奶茶中危害健康的成分主要有以下几种：
排名第一的是奶精，学名植脂末。使奶茶变得香浓的就是植脂末。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，长期摄入易患心血管疾病，还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率，甚至有可能影响儿童生长发育和神经系统健康；而青年人大量摄入反式脂肪酸则有可能降低生育能力。
排名第二的是果味粉。基本没有水果原料，大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响，甚至会导致中毒。
排名第三的是甜蜜素，学名环己基氨基磺酸钠，通常商家会说成蜂蜜水。但是因为价格低廉，所以奶茶中往往会使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，但食用过量甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。甚至市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。
真正奶茶调制程序多
珍珠奶茶是上世纪80年代末诞生于台湾省。是台中市一个经营红茶馆的老板，无意间将红茶、奶和当地小吃木薯粉圆（也就是现在的珍珠）混杂到了一起，调制成如今广为人知的珍珠奶茶，正宗的珍珠奶茶调制程序很复杂，它的制作步骤主要分三步：第一步是煮红茶水；第二步是在煮好的红茶水中兑入一定比例的鲜奶；第三步是加入煮好并冲凉的木薯粉圆。奶茶所用的红茶是发酵茶，俗称熟茶，必须用开水冲泡。如果温度太高，冲过了，就会变苦，如果温度太低，香味又泡不出来。从业人员必须先经过一段时间培训，才能调制出可口的珍珠奶茶。
奶茶无营养 多喝坏身体
记者在网上查询，得知所谓奶精就是氢化植物油、糊精（淀粉水解物）、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，其脂肪含量达20%-75%，热量比淀粉还要高。它不仅不能增加营养，还会提供大量的热量和对心血管危害很大的反式脂肪酸。
内含反式脂肪酸
中国农业大学食品学院副教授范志红在接受本报采访时表示，奶精（植脂末）中所含的氢化植物油是最有害的成分，因为其中含有较大比例的反式脂肪酸，而这种脂肪酸比动物脂肪还要有害健康。长期食用带有奶精的产品，会提高患心血管疾病、糖尿病和老年痴呆症的风险，会影响儿童神经系统发育，还会降低青年人的生育能力。
教你自制奶茶喝了才健康：
玫瑰奶茶
原料：红茶1包、干玫瑰6朵、牛奶适量、蜂蜜适量。
做法：
1、将红茶包和玫瑰花放入杯中。
2、加适量开水冲泡，静置2分钟。
3、红茶和玫瑰花泡开后，加适量蜂蜜。
4、把红茶包取出来，（红茶包可以冲泡2~3次）。
5、倒入适量牛奶进去。
6、搅拌均匀即可饮用。
所有步骤3分钟之内即可完成，可以用奶粉代替牛奶，用奶粉奶味会更浓一些。
