4、腊味糯米烧麦
面粉、糯米、腊肉、豌豆、胡萝卜、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉。
糯米泡8-12小时，洗净蒸熟。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟，胡萝卜切粒汆水捞出待用。热油锅把腊肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色，再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌（就是面粉七成熟三分生）揉光滑搓条下剂子，用擀面棒擀成圆形的薄面皮（也不要太薄了），包入馅成布口袋形即可，上蒸笼蒸6分钟即可。
5、腊味土豆饭
腊肠1条，土豆1个，腊肉1条，米饭2碗。
腊肠腊肉用开水烫一下，切薄片。土豆去皮切小块。锅里放少许油，先下腊肉腊肠爆香，炒出多余的油脂。加入土豆2面煎香，可加少许鸡精和糖，胡椒粉调味。米饭洗干净后，按平时煮饭的分量加水，把炒好的土豆腊肉放在饭上，按下煮饭开关。跳闸之后，拔掉开关，放少许香葱下去，焖15-20分钟。拌匀即可。
6、腊味蒸番薯
番薯2条约200g，腊肉50g，腊肠50g，姜1小块，蒜头1颗，麻油10ml，花生油10ml。
番薯去皮洗净切小方块，放进碟里摆好。腊肉腊肠洗净切薄片，铺在番薯上面。姜蒜洗净剁碎，加入麻油和花生油搅拌均匀，均匀淋在腊味表面。隔水蒸熟即可。
7、荷兰豆炒广式腊味
荷兰豆，广式腊肉，腊肠，姜片，盐，料酒。
荷兰豆择掉两头去筋洗净，腊肉腊肠洗净，锅里烧水把腊肉腊肠煮几分钟，捞出切片。锅热放油，炒香姜片，下腊肉腊肠炒香。再加入荷兰豆炒匀，最后放料酒和少许盐炒匀即可。
8、腊味煲仔饭
腊肠1－2根，腊鸡腿1块，小青菜心2棵，米一杯（160ml左右）。
米和水的比例1：1.5左右，将米浸半小时。然后沙锅内侧抹一些油，把米倒入，大火烧开后转中小火烧到水分有些收干，大概6，7分钟的样子。然后把切好片的腊肠和切块的腊鸡腿铺在饭上，再加盖子，转小火焖15分钟。水里加一些油和盐，把菜心烫熟。饭关火后不要揭开，再焖个3－5分钟，然后把菜心铺上就可以了。
腊味是什么，腊味食用方法有哪些，以上就是为您介绍的内容，供参考。
