街头小贩制作的低成本酸辣粉，更是含有明矾，学名硫酸铝钾的物质，其在水溶液中游离出大量易被人体吸收的铝离子，摄入过量的铝，能直接破坏神经细胞的遗传物质和脱氧核糖核酸的功能，使脑细胞发生退化性病变。并可以通过胎盘侵入胎儿大脑，增加痴呆儿的发生率。
盐分的摄入——寡味状态
盐分的摄入对于孕妈咪特别关键，医生通常建议孕期处于寡味状态，孕妈咪摄取过多盐分将会导致浮肿和高血压。 这在三餐中都不难做到。日常生活中，人们的焦点集中在尽量少吃酱油、味精等调味品，而忽略了无形中的盐。比如坚果类食品，通常包装上都写的是“椒盐腰 果”，“椒盐核桃仁”，再仔细看看白面包的配方，也通常会有盐的字样。所以，孕妈咪在选用零食的时候，不要忘记看看配料表，尽量避免盐分的过多摄入。
