误区二：中药加红糖
很多人由于惧怕中药的苦味，喝汤药时习惯加糖。专家介绍：“中药的化学成分一般都比较复杂，服中药时为了降低苦味尽量不要加红糖，因为红糖中含有一定量的铁、钙等元素，一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后，就会引起化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，从而影响药效。如果想降低汤药的苦味，可以适量加些白糖（即蔗糖）。因为白糖的纯度较高，其性质稳定，酸碱度适中，一般不会与药物发生化学反应。但究竟加多少糖为宜，目前尚无科学定论。”西药为了校正口感通常也会在药片上加糖衣，这些糖衣就是由蔗糖制成。
按照经验说法，人的味蕾与温度有一定关系，当汤药的温度过高或过低时，味蕾对烫或凉的刺激会比较敏感，苦味相对就会减弱，但过烫的汤药人无法咽服。据此推测，汤药的温度降至人体正常温度37℃以下再喝苦味可能会减弱，这也因人而异。
专家提醒人们，医院代煎的汤药在冰箱保存后服用时，一定要加至温热再服。加热时，避免用微波炉加热，因为微波炉的短波可能对中药成分有影响。
