玉米渣的属性
1、科属
禾本科，玉蜀黍族
2、产地
中国黄河以北地区居多。
3、别名
玉米糁,玉米碎
4、简介
玉米渣,又叫玉米糁,玉米碎,常见于北方人的食谱,俗称玉米渣或玉米面筋粉。北方人冬季里最主要的早餐!
玉米渣的营养价值、吃玉米渣的好处
玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
吃玉米渣的好处
1、玉米中含有的植物纤维素,有增强人的体力和耐力,刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用。
2、玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、玉米含有7种“抗衰剂”,可以有效的防治便秘、肠炎、肠癌、心脏病等疾病。
4、玉米中含有的黄体素、玉米黄质,可以有效的对抗眼睛老化。
5、在中药里,玉米须又称“龙须”,性平,对人体有广泛的预防保健用途。龙须茶有凉血、泻热的功效,可去体内的湿热之气,还能利水、消肿。在妇科方面,还可用于习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。
6、玉米油可降低人体血液胆固醇含量,对冠心病及动脉硬化症有辅助疗效。
玉米渣的营养价值
1、玉米的纤维素含量很高
食用玉米有助于排便、预防便秘。
2、玉米有丰富的维生素E
玉米能促进新陈代新、延长衰老、减轻动脉硬化。
3、玉米含可抗老化的黄体素
玉米具有明目、增强人体记忆力的功效。
4、玉米内含丰富的镁、硒元素
食用玉米清除脑、体内的代谢物,有一定的抗癌作用。
吃玉米渣的最佳时间
一年四季都可以。
玉米渣的选购方法
玉米选购方法:玉米面没有等级之分,只有粗细之别。优质的玉米面淡黄色,无酸,霉等异味。
玉米选购技巧:选购散装玉米面的时候,用手握成团,久而不散的玉米粉含有水分较高,不宜储存。
选购时,要了解是甜玉米还是硬玉米。区别在于马齿型玉米是甜玉米,多来自东北、华北地区。
玉米渣的副作用
玉米渣发霉后能产生致癌物,所以发霉玉米绝对不能食用。
