茉莉香米的属性
1、科属
茉莉香米。
2、产地
全国各地。
3、别名
别名:香大米、香禾米、香稻。
4、简介
又名香禾米、香稻,为一种长粒型大米;西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米,…上风吹之,五里闻香”,即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜,经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓,除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致,异地则不得。香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。其类型包括香籼、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶莹,富含人体多种必须的营养成分,具某种滋补和药用效果。
茉莉香米的营养价值、吃茉莉香米的好处
茉莉香米的营养价值
1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。
3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。
吃茉莉香米的好处
香米味甘性平,具有补脾,健胃,清肺等医药功能。另外,经常食用还能促进儿童生长发育、智力开发,并具有温贤健脑,延缓衰老、延年益寿的作用。
吃茉莉香米的最佳时间
随时。
茉莉香米的选购方法
1、香味:香米有一股清新的香味,而白米则没有。
2、外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。
3、口感:香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些。 种植造次:香米一年一季,白米一年多季。
茉莉香米的副作用
一般没有特殊副作用。
