旗鱼的属性
1、科属
旗鱼科，旗鱼属
2、产地
全世界热带和温带海域
3、别名
芭蕉鱼、平鳍旗鱼
4、简介
旗鱼Sailfish,属于鲭亚目(或写“鲈形目”Perciformes)旗鱼科,又名芭蕉鱼,亦称平鳍旗鱼太平洋热带及亚热带大洋性鱼类,是公认的短距离内游泳速度最快的鱼类。旗鱼全年均有产量,一般市面常见的有雨伞旗鱼(芭蕉旗鱼)、立翅旗鱼(白旗鱼)、黑皮旗鱼(黑旗鱼)、红肉旗鱼。
旗鱼的营养价值、吃旗鱼的好处
旗鱼的营养价值
旗鱼中蛋白质、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、钙、镁及维生素D等的营养成分含量极其丰富,鱼油含量也很高。旗鱼肉白多筋,肉质鲜美,营养价值高。适宜作上等生鱼片、煎食及作炼制品等。
吃旗鱼的好处
吃鱼会使人变聪明。鱼体内含有丰富的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中,DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能,而且有利于人的智力系统的发育。因此,多吃鱼会使人变得聪明哦。
吃鱼有助于人体发育。鱼肉中富含蛋白质,每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体,具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候,我们吃鱼的原因之一,因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。
吃旗鱼的最佳时间
秋季
旗鱼的选购方法
1、体形似月鱼,但背腹宽阔,尾柄亦宽。
2、头吻部钝圆,尾鳍外缘平直。
3、体色多变,有红、淡黄、蓝、紫红等色,有深有浅,有偏蓝或偏红。
4、青褐色的身躯上,镶有灰白色的斑点,这些圆斑成纵行排列,看上去像一条条圆点线。
5、背鳍大于臀鳍,背、臀鳍缘弧形。
旗鱼的副作用
旗鱼本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
